從圖書(shū)、服裝到機票、奶茶，一(yī)切皆可電(diàn)商(shāng)。而硬币的另一(yī)面則是，相比于圖書(shū)、服裝等日臻成熟的細分(fēn)領域，号稱電(diàn)商(shāng)領域的*後一(yī)片藍(lán)海的生(shēng)鮮水果電(diàn)子則從去(qù)年開(kāi)始湧入了大(dà)量玩家，既有阿裏、京東這樣的電(diàn)商(shāng)大(dà)佬，也有本來生(shēng)活、百果園這種線下(xià)強者，當然還有一(yī)大(dà)票“跨界打劫”的創業者。

如果你也是這些打着互聯網、O2O旗号的弄潮兒之一(yī)，并且期望用一(yī)個産品、一(yī)種模式在海水變紅前迅速撈得寶藏的話(huà)，那麽就先聽(tīng)聽(tīng)筆者聊聊下(xià)面三個問題：

這不是一(yī)個暴利行業

相比于3C、服裝等電(diàn)商(shāng)大(dà)戶來說，生(shēng)鮮水果具有高頻(pín)、鋼需的特點，所以如果你的項目需要融資(zī)，那麽一(yī)定要反複提及這兩點，但如果你打算自己投資(zī)創業的話(huà)，也一(yī)定要知(zhī)道這是一(yī)個低耗的購買行爲，以水果爲例，在客單價（即單詞購買的價格）方面，一(yī)般一(yī)個連鎖超市的客單價大(dà)概是40元左右，分(fēn)攤到一(yī)個标準的四口之家，人均消費(fèi)即爲10元左右，這比餐飲要低得多；在毛利率方面，水果行業的毛利率大(dà)概在25%左右，加上人工(gōng)、租金、配送的成本，客單價要做到160元左右才能保本，所以，能否解決客單價與毛利率的問題将決定你的經營是否有利可圖。

供應鏈比你想象的重要

水果生(shēng)鮮電(diàn)商(shāng)是不折不扣的“重”生(shēng)意，從上遊的農業基地直接采購、中(zhōng)遊的B2C平台和倉儲物(wù)流的建設到下(xià)遊的門店(diàn)布局，整個供應鏈是一(yī)個非常龐大(dà)的體(tǐ)系，不管是O2O、B2C還是街邊小(xiǎo)販、水果專營，都繞不過供應鏈這個坎。

從企業内容供應鏈來看，需要通過自身的ERP系統實現線上運營與線下(xià)物(wù)流的一(yī)體(tǐ)化，将線上的銷售數據及時反饋到線下(xià)的庫存；從行業供應鏈來講，百果園董事長餘惠勇認爲“做水果，打通供應鏈是非常關鍵的”作爲一(yī)家在全國有一(yī)千多家門店(diàn)的水果連鎖超市，百果園依然将産業鏈的深度延伸視爲首要問題，在談到百果園與京東的合作時，餘惠勇認爲“我(wǒ)(wǒ)們需要流量，而他們需要*低成本地解決供應鏈的問題，雙方的合作是雙輔雙成的。”天天果園的創始人王偉同樣認爲“供應鏈将決定勝出者，它就像翅膀，将讓我(wǒ)(wǒ)們可以迅速地在一(yī)個區域開(kāi)疆擴土。”

節省的時間價值幾何？

不管是把線下(xià)超市的商(shāng)品搬到網上賣，還是線上的東西搬到線下(xià)來賣，物(wù)流配送問題依然是難以解決的阿喀琉斯之踵。

從時間成本上來說，一(yī)些生(shēng)鮮電(diàn)商(shāng)甚至視“1小(xiǎo)時送達”“2小(xiǎo)時送達”作爲核心競争力。每個人都希望可以将等待時間減爲*少，但是每個人心裏都會有個具體(tǐ)的等待預期，在實際生(shēng)活中(zhōng)，當快遞延誤已經成爲一(yī)種常态時，人們即使不會降低心理預期，也會默默的在心裏多做一(yī)些提前量。時間可以作爲一(yī)種場景化的成本，比如，等待一(yī)頓晚餐的時間和等待救護車(chē)的時間，等待一(yī)件衣服的時間與等待一(yī)台手機的時間在單位成本上都相差甚遠。

從價格成本來說，雖然衆包模式被認可，但其短闆也不斷凸顯。在衆包的模式下(xià)，規模經濟不複存在，比較一(yī)下(xià)某衆包物(wù)流與傳統物(wù)流的價格就可以發現，兩者的價格差距非常懸殊，十幾元的同城快遞價格，衆包的價格基本要在60元左右。衆包模式一(yī)個巨大(dà)的限制就是隻能滿足同城物(wù)流的需求，因此，與其說物(wù)流是鋼需，不如說“剛需”。對标美國市場，那些專注于衆包物(wù)流的創業公司，比如Postmates、Zipments、Manyship等，不僅知(zhī)名度有限，而且由于高昂的人力成本的限制，增長速度也都非常有限。

此外(wài)，相比于大(dà)物(wù)件的家電(diàn)來說，對于日常生(shēng)活用品來說，更多的是在上下(xià)班途中(zhōng)在社區附近的商(shāng)戶直接購買。對于一(yī)線城市的上班白(bái)領來說，尤其是處于生(shēng)育階段的白(bái)領來說，家庭的購物(wù)習慣就是父母的購物(wù)習慣，比如挑揀、比價等等，另一(yī)方面則是網上下(xià)單再等待配送，不一(yī)定比到樓下(xià)的超市直接夠買更省時間。

接下(xià)來，生(shēng)鮮水果的電(diàn)商(shāng)化還有很多路要走，很多困難需要客服，但不管是B2B、B2C、C2B、C2C還是平台運營、自運營，所有的商(shāng)業模式都可以認爲是一(yī)種連接的重構，電(diàn)商(shāng)的本質是通過線上配對、線下(xià)完成服務的方式提高交易完成的效率，發現“痛點”到解決“痛點”，但在實際的執行中(zhōng)，我(wǒ)(wǒ)們又(yòu)會經常陷入主觀臆斷之中(zhōng)，一(yī)個便于手提的塑料袋，也許比一(yī)個APP更能解決用戶的實際問題。